Dynia na zdrowie – przepis na ryż z sosem dyniowym

Dynia to zdecydowanie hit sezonu jesiennego. Pojawia się często jako element dekoracyjny, ale przede wszystkim jest wykorzystywana w kuchni do przyrządzania różnych smakowitych dań. Bardzo popularne są kremowe zupy dyniowe.

Dynia jest niewątpliwie cennym składnikiem diety i ma korzystny wpływ na nasze zdrowie. Trudno zliczyć wszystkie dobrodziejstwa jakie niesie ze sobą jej spożywanie.

  • Przede wszystkim zawiera cenne witaminy (A, B1, B2, C i PP) oraz minerały (magnez, potas, cynk, wapń, fosfor);
  • Poprzez dużą zawartość witaminy A wspomaga nasz wzrok;
  • Witamina C wzmacnia układ odpornościowy;
  • Wapń pozytywnie działa na układ kostny;
  • Dynia jest źródłem błonnika pokarmowego, pobudza trawienie, reguluje preacę jelit, wspomaga proces odchudzania i oczyszczania organizmu;
  • Jest lekkostrawna i niskokaloryczna (ok. 33 kcal/100 g.) – dlatego polecana jest osobom na diecie odchudzającej;
  • Dzięki zawartości antyoksydantów (przeciwutleniaczy) chroni przed wolnymi rodnikami, zmniejsza ryzyko raka, zapobiega miażdżycy, zmniejsza ataki astmy, działa przeciwzapalnie;
  • Nasiona dyni zapobiegają problemom z prostatą oraz zawierają fitosterole, które niwelują poziom „złego cholesterolu”.
Biorąc pod uwagę wszystkie pozytywne aspekty zjadania dyni oraz jej pestek zachęcamy do spróbowania naszej jesiennej inspiracji…

Składniki:
  • 200 g. ryżu brązowego
  • 1 kg. dyni
  • 3 pomidory
  • 5 ząbków czosnku
  • 3 cebule
  • ½ łyżeczki wędzonej papryki czerwonej
  • ½ łyżeczki mielonego kardamonu
  • sól i pieprz do smaku
  • masło klarowane
Wykonanie:

Ryż ugotować w lekko osolonej wodzie. Dynię obrać , pokroić w kostkę i ugotować na parze lub zapiec w piekarniku przez około 15 minut. Cebulę i czosnek pokroić w kostkę i podsmażyć na maśle klarowanym. Do przyrumienionej cebuli dodać pokrojone pomidory i dusić do czasu wyparowania wody. Do gotowej masy dodać wędzoną paprykę, ryż i dynię . Wszystko dokładnie wymieszać. W razie potrzeby dolać wody, aby danie nie było zbyt suche. Doprawić solą, pieprzem i kardamonem.

SMACZNEGO!

Tutaj znajdziesz też słodką przekąskę z dynią na deser. 


Zapraszamy do dołączenia do grupy na Facebooku i aktywnej wymiany doświadczeń.

Twórzmy razem zdrową, pozytywną, pełną energii społeczność! 

https://www.facebook.com/groups/1582602301862449/?ref=bookmarks