Archiwa tagu: zdrowy obiad

Pasztet warzywny z salsą pomidorową

Ten pasztet to doskonały pomysł na dietę warzywno-owocową lub bezglutenową, ale też smaczny dodatek do codziennego zdrowego odżywiania. Świetnie smakuje w towarzystwie sosu salsa. Spróbujcie i dajcie znać czy lubicie takie przysmaki.

Składniki:
  • 1 kg kapusty białej
  • 4 marchewki
  • 1 pietruszka
  • 4 cebule
  • 1 kalafior
  • 5-6 łodyg selera naciowego
  • Zioła prowansalskie
  • Majeranek
  • Sól, pieprz do smaku
Wykonanie:

Warzywa umyć. Kalafiora podzielić na pół. Jedną część zetrzeć na tarce, a pozostałe warzywa i drugą część kalafiora pokroić na mniejsze części i ugotować do miękkości w lekko osolonej wodzie, a następnie odcedzić i dokładnie wycisnąć przez gazę. Ugotowane i odciśnięte warzywa zmielić przez maszynkę do mielenia mięsa ( na drobnych oczkach). Wszystko dodać do startego kalafiora, doprawić do smaku solą, pieprzem i przyprawami. Pasztet przełożyć do foremki wyłożonej papierem do pieczenia i piec przez około 2 godziny w temp. 180 stopni. Pasztet najlepiej kroić gdy lekko przestygnie. Podawać na ciepło lub zimno, polany salsą pomidorową.

Pomidorowa salsa

Składniki:
  • 5 pomidorów
  • 5-6 ząbków czosnku
  • Sól, pieprz do smaku
Wykonanie:

Do rondelka wlać ¼ szklanki wody, dodać pokrojony czosnek i gotować do wyparowania wody. Następnie dodać pokrojone pomidory i dusić do czasu, aż powstanie sos. Doprawić do smaku solą, pieprzem, zmiksować i polać pasztet.

 

Pieczone kotleciki z batatów

Kotleciki – łatwe i szybkie w przygotowaniu, zdrowe, dietetyczne, bezglutenowe!

Składniki:
  • 400 – 500 g batatów upieczonych w piekarniku
  • 1 jajko
  • 1 drobno pokrojona cebula
  • 300 g kaszy jaglanej ugotowanej w lekko osolonej wodzie
  • 200-300 g mąki jaglanej lub zmielonych płatków owsianych (jeśli chcecie zrobić kotleciki bezglutenowe, sprawdźcie czy płatki nie zawierają glutenu)
  • Sól, pieprz do smaku
Wykonanie:

Obrane bataty i kaszę zmiksować lub zmielić w maszynce do mięsa. Dodać pozostałe składniki , doprawić solą, pieprzem i wyrobić na jednolitą masę. Gdyby masa była za rzadka należy dodać więcej mąki. Blachę do pieczenia wyłożyć pergaminem, lekko natłuścić i łyżką porcjować kotleciki. Piec w piekarniku około 20 minut w temp. 140-150 st. C. Podawać z ulubionymi warzywami.