Archiwa kategorii: Uncategorized

Sok buraczkowo-owocowy

Zachęcamy do wypróbowania soku o dużej zawartości witamin i minerałów.

Składniki:

  • 1 kg buraków czerwonych
  • 1 pomelo
  • 1 jabłko
  • 1 pomarańcza

 

Wykonanie:

Buraki i jabłko dokładnie wyszorować (nie obierać, by nie stracić cennego błonnika). Pomelo i pomarańczę obrać. Wszystkie składniki pokroić na mniejsze kawałki i wyciskać sok przez wyciskarkę lub w sokowirówkę.

 

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Ciasteczka z fasoli

Dziś podajemy przepis na fantastyczne dietetyczne ciasteczka z fasoli. Jeśli lubicie takie fit przysmaki, musicie koniecznie ich spróbować. Są nie tylko smaczne, ale też zdrowe i dostarczają sporej dawki magnezu, którego źródłem są fasola i kakao.

 

Składniki:
  • 700g fasoli czerwonej ugotowanej (około 250g suchej)
  • 8 jaj
  • 180g płatków owsianych
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 3 łyżki kakao
  • 4 łyżki miodu
  • 2 łyżki sezamu
  • Sól do smaku
Wykonanie:

Suchą fasolę wypłukać i moczyć przez 12 godzin. Po namoczeniu wypłukać, zalać wrzącą wodą i gotować do miękkości. Po wystygnięciu zmiksować za pomocą blendera.

Pozostałe składniki wymieszać z powstałą masą fasolową i odstawić na 25 minut. Ciasto ma być dość gęste, żeby można było łyżką nakładać porcje na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Pieczemy w temperaturze 170° C przez około 20- 25 minut.

Wariant:

Dla urozmaicenia ciasteczek można dodać czekoladę gorzką drobno pokrojoną, żurawinę lub słonecznik.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

SMACZNEGO!

woda z c

Co pijemy?

Na pytanie: „Co pijemy po przebudzeniu?” większość z nas prawdopodobnie odpowiedziałoby:

  • kawę
  • herbatę
  • nic

Czas więc coś zmienić!

 Od dziś proponujemy pić z rana szklankę wody z cytryną! Świeżo wyciśnięty sok z cytryny z wodą mineralną i plasterkiem owocu nie tylko pięknie się prezentuje, ale też ma zbawienny wpływ na nasz organizm. W sezonie letnim do wody z cytryną można dodać również gałązkę mięty.

 

Dlaczego tak?

Po przebudzeniu sięgamy zwykle po napoje kofeinowe, by pobudzić organizm do działania. Jednak aby komórki mogły poprawnie pracować i filtrować toksyny, po przebudzeniu powinniśmy uzupełnić braki wody i elektrolitów, a kawa ze swoimi właściwościami moczopędnymi skutecznie wypłukuje zasoby wody z naszych organizmów. Czysta woda i świeży sok z cytryny to wspaniała mikstura orzeźwiająca i dająca nam energię na cały dzień. Pijąc ją rankiem każdego dnia pozyskujemy niezbędną na siłę i determinację.  Woda z cytryną pomaga oczyścić organizm, wspomaga trawienie i przyśpiesza metabolizm. Jest również codzienną dawką witaminy C, która wzmacnia naszą odporność.

Lubimy takie przysmaki?

Dziś prezentujemy przepis na „Sznycle”. Jednak do ich wykonania nie użyjecie ani grama mięska! Niemożliwe? A jednak!  Takie danie to świetna odskocznia od codziennych posiłków. Coś nowego, zaskakującego, a przede wszystkim smacznego i zdrowego.

 

Sznycle z rzodkiewki i płatków owsianych

Składniki:
  • 3 jajka
  • Cebula zielona 60g
  • Mąka razowa orkisz 50g
  • Płatki owsiane 60g
  • Rzodkiewka 180g
  • Przyprawy: sól ziołowa, pieprz, pietruszka zielona, szałwia, czosnek 3 ząbki, kurkuma, pieprz cayenne (ostra papryka chilli)
  • Do smażenia: dobrej jakości oliwa z oliwek extra virgin lub oliwa z dodatkiem masła klarowanego
Wykonanie:

Rzodkiewkę, cebulę i czosnek drobno poszatkować, posolić i ugnieść ręką do pojawienia się soku, aby składniki nieco zmiękły. Dodać płatki, wymieszać i zostawić na pół godziny. Następnie dodać jajka, mąkę i przyprawy. Wymieszać i nakładać łyżką na rozgrzany tłuszcz. Smażyć  z dwóch stron. Serwować z surówkami.

Propozycje podania:

OLYMPUS DIGITAL CAMERA OLYMPUS DIGITAL CAMERA

 

P1030672

COACHING ZDROWIA / COACHING DIETY

Coaching jest to proces, który pomaga w odkryciu tego, co hamuje nas przed osiągnięciem celu, uczy nowych sposobów myślenia i patrzenia w przyszłość. Przeszłość wykorzystuje się tu jako cenne źródło doświadczeń, bazę do budowy teraźniejszości i przyszłości. Nie jest on terapią (na choroby spowodowane np. otyłością, złym odżywianiem, itp.), nie jest doradzaniem (nie ma w nim rozpisywania planu, nie ma układania jadłospisów), nie jest poradami dietetycznymi – (w których cele stawiane są ogólnie, często nierealistycznie). Coaching polega na pokonaniu swoich blokad, zarówno wewnętrznych jaki i zewnętrznych oraz uwolnieniu swojego potencjału.

Coachingiem zdrowia określa się wsparcie w osiąganiu umiejętności, wiedzy, narzędzi i pewności siebie w zakresie zachowań wzmacniających zdrowie, jak również w byciu aktywnym uczestnikiem w procesie zdrowienia. Opracowany on został na potrzeby osób aktywnie poszukujących sposobów na poprawę swojego dobrostanu i znajduje zastosowanie zarówno w pracy z osobami zdrowymi, jak i borykającymi się z chorobami przewlekłymi.

Diet Coach pomaga zrozumieć potrzeby żywieniowe klienta oraz stworzyć taki plan odżywiania, który będzie odpowiadał jego stylowi życia. Diet Coach wspiera klienta na drodze zmiany, a także wzbudza jego motywację do zmiany na trzech płaszczyznach: postępowania, odżywiania oraz zachowania.
Podczas tego procesu mamy możliwość:

  • uwolnić się od przewlekłego bólu za pomocą psychosomatyki,
  • przekonać się jak Twoje myśli i emocje wpływają na ciało i kondycję fizyczną,
  • wyznaczyć cele i poznać źródło swojej motywacji,
  • zmienić swoje ograniczające przekonania,
  • pozbyć się głęboko zakorzenionych negatywnych emocji,
  • nauczyć szybko i efektywnie relaksować się,
  • pozbyć się swoich nałogów

Dla kogo jest coaching? dla wszystkich osób, które chcą osiągnąć konkretny cel związany
np. z obniżeniem i utrzymaniem wagi ciała.

Wykłady oraz sesje i konsultacje indywidualne prowadzi Tomasz Wróbel – certyfikowany coach oraz trener rozwoju osobistego.

 

autor: Tomasz Wróbel

IMAG1518

KASZA JAGLANA – samo zdrowie

Kasza jaglana to produkt, który powinniśmy koniecznie włączyć do codziennej diety.

  • Jest ona bogatym źródłem witamin grupy B (B1, B2, B6), które koją nerwy i wspomagają metabolizm.
  • Warto spożywać ją w przypadku anemii ze względu na zawarte w niej żelazo.
  • W swoim składzie ma ona także krzemionkę, dlatego stanowi dobrodziejstwo dla cery, włosów i paznokci, ponadto zapobiega odwapnianiu kości.
  • Witamina E oraz lecytyna korzystnie wpływają na pamięć i koncentrację oraz regulują poziom cholesterolu.
  • Jest wysokokaloryczna (100 g to ok. 350 kalorii), ma też wysoki indeks glikemiczny (71), dlatego nie jest szczególnie polecana diabetykom, gdyż szybko podnosi poziom cukru we krwi. Nie powinniśmy z niej rezygnować będąc na diecie, ponieważ jest lekkostrawna i sycąca, oczyszcza jelita, a przy tym zawarty w niej krzem korzystnie wpływa na naszą przemianę materii. Świetnie nadaje się na śniadanie, jako intensywna dawka energii.
  • Ze względu na to, że nie zawiera glutenu, polecana jest osobom cierpiącym na celiakię i niedokrwistość.
  • Ma właściwości antywirusowe, a także jest domowym lekarstwem na katar, ponieważ zmniejsza stan zapalny błon śluzowych.
  • Jest źródłem antyoksydantów, czyli substancji wyłapujących i unicestwiających wolne rodniki.
  • Dzięki temu, że ma właściwości zasadotwórcze, stanowi ważny element diety dla naszych zakwaszonych organizmów.
  • Kasza jaglana ma także właściwości ocieplające i neutralizujące, świetnie wzmacnia wyczerpany i osłabiony organizm.
  • Polecana jest przy chorobach żołądka, przewodu pokarmowego, wątroby, trzustki, jelit i nerek.
  • Możemy ją włączyć do swojej diety w różnych postaciach, na przykład na słodko z bakaliami lub na słono jako dodatek do dań mięsnych.

Słodycze – wróg, czy sprzymierzeniec?

słodyczeWy także kochacie słodkie przekąski? Nie możecie się oprzeć ciasteczkom, batonikom, cukiereczkom, żelkom i innym produktom, które spożywane w nadmiernych ilościach bywają uciążliwe dla naszego organizmu?

Oto co zrobić, by zapanować nad apetytem na słodkości:

  • Zacznijmy od naszych talerzy, konieczne jest zmniejszenie porcji spożywanego mięsa na rzecz warzyw. Zarówno mięso, jak inne produkty pochodzenia zwierzęcego zawierają duże ilości białka. Ich nadmiar w diecie powoduje zapotrzebowanie na węglowodany.
  • Jedząc dużo słodyczy pobudzamy kubki smakowe, co prowadzi do stopniowego zwiększania apetytu. Spróbujmy zastąpić słodkości, które zazwyczaj spożywamy owocami, świeżymi lub suszonymi. W ten sposób podarujemy sobie chwilę przyjemności, a nasz organizm na tym nie ucierpi.
  • Jeśli nie chcemy popadać w słodyczowy nałóg, po prostu skreślmy je ze swojej listy zakupów. Gdy pod ręką nie ma nic słodkiego, z pewnością łatwiej jest nam stawić czoła pokusie.
  • Warto pamiętać o tym, aby jeść bez pośpiechu. Zaleca się przeżuwanie każdego kęsa 30-50 razy. Produkty zbożowe, warzywa i rośliny strączkowe dokładnie przeżuwane uwalniają słodki smak.
  • Uważajmy na „naturalne słodziki” jak brązowy cukier, fruktoza, czy cukier turbinado (otrzymywany z krystalizacji soku trzciny cukrowej). Te produkty są także rafinowane w podobnym stopniu jak biały cukier
  • W deserach cukier możemy zastąpić słodkimi owocami, jak na przykład banany, truskawki, gruszki, winogrona. Ich obecność uatrakcyjni przekąskę, a ponadto wzbogaci ją o witaminy. Do słodzenia możemy także użyć miodu, słodu jęczmiennego lub syropu klonowego.
  • Kiedy mamy ochotę na coś słodkiego warto sięgnąć także po marchewkę. Umyta i pokrojona w „paluszki” świetnie sprawdzi się jako zastępstwo tradycyjnych słodkości. Powolne chrupanie marchewki szybko osłabi napad „słodyczomanii”. Zaleca się spożywanie nieobranej marchewki, gdyż jej skórka jest bogata w błonnik – dobrodziejstwo dla naszego metabolizmu.
  • Kwaśne smaki hamują apetyt na słodycze. Tak więc sięgajmy częściej po owoce typu: cytryny, kiwi, porzeczki itp. Podobne działanie mają także smaki ostry i gorzki.
  • W pozbyciu się łaknienia pomóc nam może także dodawanie do potraw siemienia lnianego, które wywołuje u nas uczucie sytości. Nasiona siemienia możemy dodawać przykładowo do: musli, jogurtu, sałatek.
  • Pragnienie słodyczy wzmagają kawa, alkohol, papierosy i mocna herbata, dlatego też warto zrezygnować z używek. Natomiast picie wody małymi łykami, regularnie przez cały dzień pomaga nam zapełnić żołądek i oszukać łaknienie.
  • Na koniec coś przyjemnego. Otóż w poskramianiu „słodyczomanii” pomagają nam lody czekoladowe. W swoim składzie zawierają teobrominę i tryptofan, które pobudzają wytwarzanie hormonów szczęścia, a im zimniejsze, tym mniej możemy ich zjeść.