chickpeas-in-a-pile

Pasztet z ciecierzycy

Pyszny i zdrowy pasztet bez mięsa. Smakuje dobrze w połączeniu z warzywami, sosem lub na kanapce.

Ciecierzyca ma wiele pozytywnych wartości odżywczych. Zawiera duże ilości białka, aminokwasów i błonnika. Jest też źródłem witamin z grupy B i minerałów takich jak fosfor, żelazo, magnez. Jest polecana wegetarianom i osobom cierpiącym na anemię. Usprawnia metabolizm. Wspomaga regulowanie poziomu cukru we krwi.

 

Składniki:
30 dag ciecierzycy
1 szklanka kaszy jaglanej
2 jajka
2 cebule
4 łyżki masła klarowanego
Sól, pieprz do smaku
Łyżeczka kminku
Wykonanie:
Ciecierzycę namoczyć na noc. Z namoczonej odlać wodę, zalać świeżą i
gotować do miękkości. Kaszę jaglaną ugotować w lekko osolonej wodzie.
Wystudzić. Cebulę drobno pokroić i podsmażyć na złoto na maśle klarowanym.
Do wysokiego naczynia dać ciecierzycę, kaszę i cebulę. Zmiksować, wbić jajka i
wyrobić na jednolitą masę. Doprawić kminkiem, solą i pieprzem . Przełożyć do
foremek wysmarowanych oliwą z oliwek, wstawić do piekarnika i piec 40 minut
w temperaturze około 160 stopni.

 

OLYMPUS DIGITAL CAMERA