Archiwa tagu: wczasy

Naleśniki z farszem jarzynowym i tuńczykiem

Coraz częściej spotykamy się dzisiaj z problemem jakim jest nietolerancja glutenu, czy celiakia. Choroba ta objawia się na wiele różnych sposobów, a jedynym narzędziem do walki z nią jest zaprzestanie jedzenia produktów zawierających gluten. W sklepach powstają specjalne działy bezglutenowe, produkty oznaczone są specjalnym symbolem przekreślonego kłosa, niestety jednak zmiana sposobu żywienia nie zawsze jest łatwa. Poniżej przedstawiamy dowód na to, że dieta bezglutenowa nie musi być wcale nudna i niesmaczna.

Naleśniki z farszem jarzynowym i tuńczykiem

Ciasto

Składniki:

  • 500g kaszy gryczanej niepalonej,
  • Sól,
  • Woda,
  • 2 jajka (opcjonalnie),
  • 2łyżki jogurtu naturalnego (opcjonalnie).

Wykonanie:

500g kaszy gryczanej niepalonej namoczyć w większej ilości wody i pozostawić na 24 godz. Po namoczeniu odlać wodę i przepłukać kaszę. Blenderem zmiksować kaszę na gładką masę, dodać soli. Dodać tyle wody by ciasto miało konsystencję ciasta naleśnikowego. Osoby, które tolerują jajka i nabiał mogą do ciasta dodać 2 jajka i 2 łyżki jogurtu naturalnego. Smażyć na maśle klarowanym.

Farsz jarzynowy

Składniki:

  • 2 marchewki,
  • 2 pietruszki,
  • 1/2 selera,
  • 2 cebule,
  • 1 mała cukinia.

 

Wykonanie:

Wszystkie składniki zetrzeć na tarce i dusić na maśle klarowanym aż zmiękną. Po wystygnięciu dodać 2 puszki tuńczyka. Podawać na ciepło.

Do naleśników można zastosować dowolny farsz.

SMACZNEGO! :)

Propozycja podania:

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Lato w pełni!

W związku z tym, że wreszcie zawitało do nas prawdziwe lato, wraz ze wszystkimi swoimi atrybutami w postaci wszelkich możliwych odcieni zieleni urozmaiconej różnobarwnymi kwiatami, wysokich temperatur, słońca i śpiewu ptaków, polecamy relaks w ogrodzie z pucharkiem domowego SORBETU TRUSKAWKOWO-BANANOWEGO. Taki smakołyk jest bardzo prosty i szybki w wykonaniu, a jednocześnie przepyszny, NISKOKALORYCZNY i idealny na upalne, letnie dni

PRZEPIS

Składniki:

  • 500g mrożonych truskawek
  • 3 – 4 banany
  • 2 łyżki miodu (opcjonalnie)

Wykonanie:

Mrożone truskawki zmiksować z bananami i miodem. Lody rozłożyć do pucharków i udekorować. Do dekoracji można użyć owoców sezonowych (truskawek, jagód, malin) oraz liści mięty

Przykładowy sposób podania:

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

 

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLEJ LNIANY – dla równowagi, zdrowia i urody

Dieta w ośrodku Villa Carpatia oparta jest o produkty wysokiej jakości, które w dużej mierze wytwarzamy na miejscu. Jednym z nich jest olej lniany wysokolinolenowy, który tłoczymy na zimno z nasion lnu. Produkt ten nie jest dostępny w sklepach spożywczych z uwagi na potrzebę przechowywania w warunkach chłodniczych bez dostępu światła i powietrza. Taki sposób przechowywania utrudnia utlenianie się kwasów Omega-3. Im większa zawartość  tych kwasów, tym krótszy jest termin ważności produktu, dlatego w sklepach znajdziemy jedynie olej lniany niskolinolenowy.

Zawartość kwasów tłuszczowych w oleju lnianym:

  • Omega-3 – ok. 60%,
  • Omega-6 – ok. 15%,
  • Omega-9 – ok. 17%,
  • Resztę  stanowią tłuszcze nasycone.

Dzięki tak dużej zawartości kwasów wielonienasyconych Omega-3, olej lniany wysokolinolenowy przyczynia się do zmniejszenia  „złego cholesterolu”, przy jednoczesnym podniesieniu poziomu „dobrego cholesterolu”.

Kwasy te są niezbędne do prawidłowego funkcjonowania organizmu, stanowią fundament tkanki mózgowej, syntezy hormonów oraz każdej komórki organizmu.

Olej lniany – działanie:

  • remedium na choroby układu krążenia,
  • zastosowanie w leczeniu bezpłodności,
  • łagodzenie objawów miesiączkowania u kobiet,
  •  pomoc w leczeniu stanów depresyjnych (Omega-3 jest bazą do produkcji hormonów szczęścia: serotoniny i dopaminy),
  • działanie przeciwzapalne, antyoksydacyjne i przeciwnowotworowe,
  • zmniejszenie ryzyka reakcji alergicznych,
  • pozytywne działanie dla skóry, włosów i paznokci,
  • działanie wspomagające redukcję tkanki tłuszczowej i zapobiegające powstawaniu nowej.